Récolte Spécifique

RÉGIS D’ARGENT, spécialiste dans les travaux agricoles biologiques vos propose diverses récoltes à Saint Ennemond entre Lucenay-les-aix et Aurouer, de la plantation de céréales en passant par les légumineuses et les légumes secs.

Légumineuse

Les légumineuses sont d’incroyables sources alimentaires, riches en fibres et en protéines.

Elles se mangent de différentes manières, aussi bien en salade, en légume qu’en soupe.

On distingue les légumineuses alimentaires (haricots, lentilles, fèves…) des légumineuses fourragères (luzerne, trèfle, sainfoin...) utilisées pour l'alimentation animale.

Légume sec

Les légumes secs sont un incontournable pour les cuisiniers. Pois, lentilles, haricots et autres légumineuses offrent un choix varié à haute valeur nutritionnelle.

Ce sont d'excellentes sources de protéines végétales adaptées à un régime végétarien. Les légumes secs contiennent peu de lipides, zéro gluten, ils sont riches en fibres alimentaires et en nutriments pour l'équilibre alimentaire.

Côté digestion, ce sont aussi de véritables glucides lents avec un indice glycémique bas pour favoriser une alimentation équilibrée.